Recettes
Garniture de lentilles
Ingrédients
→ SEL
→ BEURRE OU HUILE D'OLIVE
→ PERSIL, ANETH ET CORIANDRE
→ 600 G D'EAU
→ 300 G DE LENTILLES VERTES
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 1/2 C. À THÉ DE THYM SEC
→ 1 AMPOULE
→ 1 FEUILLE DE LAURIER
Les lentilles sont lavées, triées et préparées pour la cuisson (voir les articles "Lentilles", "Lentilles vertes", "caractéristiques de la cuisson des légumineuses").
Versez les lentilles avec de l'eau, ajoutez-y l'ail, l'oignon finement haché, le thym et la feuille de laurier. Porter les lentilles à ébullition, puis baisser le feu et cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les lentilles sont jetées dans une passoire, libérées des épices, versées avec de l'huile et servies à la table comme garniture pour les plats de viande.
Versez les lentilles avec de l'eau, ajoutez-y l'ail, l'oignon finement haché, le thym et la feuille de laurier. Porter les lentilles à ébullition, puis baisser le feu et cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les lentilles sont jetées dans une passoire, libérées des épices, versées avec de l'huile et servies à la table comme garniture pour les plats de viande.
