Recettes
Galushki aux prunes
Ingrédients
→ SEL
→ ZESTE FINEMENT RÂPÉ DE 1 CITRON
→ CANNELLE MOULUE
→ EAU
→ 500 G DE PRUNES
→ 250 G DE FARINE DE BLÉ
→ 200 G DE CHAPELURE
→ 2 OEUFS
→ 120 G DE BEURRE
→ 100 G DE SUCRE
→ 1,2 KG DE POMMES DE TERRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE VANILLÉ
Laver les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, refroidir les pommes de terre, peler et passer à travers un hachoir à viande.
Pour les pommes de terre écrasées, ajouter la farine, les œufs crus, le zeste de citron finement râpé sans mesdra. Bien mélanger. À partir de la pâte résultante, rouler une couche épaisse (1 cm).
Laver les prunes, les sécher, les libérer des OS, sans couper chaque prune en deux moitiés séparées. Au lieu de graines, versez un mélange de vanille et de sucre ordinaire dans les prunes.
La couche roulée de la pâte de pommes de terre est coupée en autant de carrés qu'il y a une prune. Chaque prune est enveloppée dans un carré de pâte, en pinçant les boulettes et en leur donnant une forme ronde.
Porter l'eau dans une casserole à ébullition. Placez-y les galushki pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson, retirez-les de l'eau bouillante.
Faire frire la chapelure dans du beurre préchauffé. Rouler les boulettes cuites dans la chapelure frite. Après cela, mettez les galushki sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de cannelle moulue et mettez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Galushki prêt avec des prunes servir à la table sous forme chaude.
