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Fruits secs de citronnelle chinoise
Les fruits de la citronnelle, à la fois frais et séchés, ont des propriétés précieuses pour notre corps.
Pour le séchage, les fruits mûrs de la citronnelle sont récoltés dans des paniers frais. Ensuite, les fruits sont dispersés en une fine couche et les verser d'abord au soleil ou à l'ombre dans le vent, puis séchés dans un Séchoir ou un four à une température de 40 – 55°C (vous pouvez sécher les fruits de Schisandra dans des séchoirs à chaleur à une température de 40 – 55°C pendant 6 – 8 heures).
Les baies séchées de Schisandra conservent jusqu'à 0,6% d'acide ascorbique et de schisandrine, elles ont une odeur épicée et un goût amer-sucré. La durée de conservation des matières premières est de 2 ans.
À partir de fruits frais et secs de citronnelle à la maison, vous pouvez préparer du jus vitaminé. Les fruits fraîchement cueillis sont lavés, pressés dans un presse-agrumes et immédiatement stérilisés dans de petites bouteilles. Les fruits séchés sont bouillis pendant 10 minutes dans un récipient émaillé fermé, après quoi ils sont infusés dans un thermos (pendant plusieurs heures), filtrés à travers de la gaze et du sucre Ajouté au goût. Sur 1 cuillère à soupe. une cuillerée de baies sèches prennent 1 verre d'eau. Une cuillère à café de ce jus suffit pour donner au thé un goût agréable.
Les fruits séchés de la citronnelle sont utilisés dans l'industrie de la confiserie dans la production de bonbons, de gelée, de confiture, de sirops, d'extraits aromatisants (dans la vinification) et d'assaisonnements pour le thé. À des fins thérapeutiques, une décoction de fruits secs de citronnelle est préparée dans un rapport de 20:200 et bue selon 1 art.cuillère 2 – 3 fois par jour sous une forme chaude.
Poudre de fruits secs ou de graines de citronnelle prendre 0,5 g le matin et le soir (voir aussi l'article "graines de citronnelle chinoise").
