Recettes
Frite
Ingrédients
→ SEL
→ OIGNONS (FACULTATIF)
→ PERSIL
→ 480 G DE POMMES DE TERRE CRUES OU 410 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 25 G DE MATIÈRES GRASSES
→ 10 G DE BEURRE + HUILE VÉGÉTALE OU CRÉMEUSE ( POUR FAIRE PASSER LES OIGNONS) (FACULTATIF)
Si vous utilisez des pommes de terre crues pour préparer le plat, vous devez d'abord le laver, le nettoyer et le couper en tranches, en cubes ou en tranches. Les pommes de terre bouillies "en uniforme" doivent être nettoyées, refroidies, puis coupées en tranches.
Les pommes de terre tranchées saupoudrent de sel et font frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée ou de la graisse jusqu'à ce qu'une croûte brun foncé se forme. Prêt à frite avant de servir, saupoudrer de persil finement haché.
Frite vous pouvez également servir à la table avec des oignons sautés. Pour ce faire, les oignons hachés sont d'abord passés avec de la crème ou de l'huile végétale, puis mélangés avec des pommes de terre frites prêtes à l'emploi (voir "Caractéristiques de la cuisson des légumes et de la farine passés"). Frite avec des oignons, il est également recommandé de saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.
Frite utilisé comme plat principal ou comme plat d'accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.
Les pommes de terre tranchées saupoudrent de sel et font frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée ou de la graisse jusqu'à ce qu'une croûte brun foncé se forme. Prêt à frite avant de servir, saupoudrer de persil finement haché.
Frite vous pouvez également servir à la table avec des oignons sautés. Pour ce faire, les oignons hachés sont d'abord passés avec de la crème ou de l'huile végétale, puis mélangés avec des pommes de terre frites prêtes à l'emploi (voir "Caractéristiques de la cuisson des légumes et de la farine passés"). Frite avec des oignons, il est également recommandé de saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.
Frite utilisé comme plat principal ou comme plat d'accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.
