Framboise

L'histoire de la culture des framboises en tant que baies curatives et savoureuses remonte à des siècles. On sait que les anciens grecs, les romains et les slaves récoltaient des framboises sauvages et les traitaient de nombreuses maladies. Et au ive siècle après JC.E. l'Explorateur et écrivain romain PALLADIUS dans ses écrits appelait déjà la framboise une plante de jardin.

En Russie, les premières plantations de framboises ont été posées par Yuri dolgoruky. Dans les annales, il y a une mention d'eux: «Ces framboises étaient si grandes qu'elles venaient souvent des forêts". 


En Europe, les framboises ont commencé à être cultivées vers le XVIe siècle. Ensuite, des buissons de framboises des forêts ont été transplantés dans les jardins du monastère, où ils ont essayé de les cultiver. 

En Amérique, les framboises de jardin sont apparues encore plus tard, car les premières variétés européennes de framboises rouges importées n'étaient pas suffisamment adaptées au climat local. 

À ce jour, il existe plus de variétés de framboises 600, parmi lesquelles il existe même du blanc, du noir et du jaune. Les baies de framboise, à la fois jardin et sauvage, sont récoltées en juillet – août. En cuisine, ils peuvent être consommés frais, congelés ou cuits; vous pouvez les décorer avec des desserts ou en faire cuire de la confiture, des confitures, des compotes, des sauces et des kissels. En outre, les framboises sont largement utilisées dans la Nutrition diététique.