Alphabet alimentaire
Fleurs de Viorne
Dans la Viorne, toutes les parties sont curatives: racines, fruits, feuilles, branches, fleurs.
Les fleurs de Viorne sont de deux types. Certains d'entre eux, situés le long du bord du bouclier, blanc ou blanc-rose, assez grand, avec cinq pétales, sans pistils et étamines. Ils ne donnent pas de fruits et ne servent qu'à attirer les insectes. D'autres, verdâtres, situés à l'intérieur de l'inflorescence et n'ayant pas de pétales, sont fructifères.
Viburnum fleurit en mai-juin. En règle générale, à des fins médicinales, les fleurs sont récoltées par temps sec, à une période où une partie des fleurs s'est épanouie et une partie n'en a pas encore. Coupez les inflorescences entières, qui sont ensuite mieux séchées à l'ombre dans le grenier ou dans les séchoirs, à une température de 40-50°C.
Placés dans des boîtes en carton, les fleurs séchées de Viorne peuvent être conservées jusqu'à 2 ans.
