Filet de quilles salées avec pommes de terre et légumes verts

Ingrédients

→ 6 G DE PERSIL OU D'ANETH
→ 50 G DE VINAIGRETTE
→ 300 G DE POMMES DE TERRE
→ 100 G DE FILET DE KILEK

Les pommes de terre pelées bouillies passent à travers un hachoir à viande ou passent à travers un tamis en fer pour obtenir des vermicelles à partir des pommes de terre et les mettent délicatement dans un saladier.

Autour de la colline, placez les filets de kilek roulés en forme d'anneau (sans queue, tête, OS et entrailles), versez la vinaigrette et saupoudrez d'aneth finement haché ou de persil (voir "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à la moutarde et à la coriandre").