Filet de hareng fait maison

Ingrédients

→ 3 PETITS CONCOMBRES MARINÉS
→ 200 G DE FILET DE HARENG SALÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE JUS DE CITRON
→ 150 G DE YOGOURT NON SUCRÉ
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 TASSE DE LAIT
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PERSIL HACHÉ
→ 1 POMME AIGRE
→ 1 GROSSE AMPOULE
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE MOUTARDE
→ 0,5 TASSE DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)

Faire tremper les filets de hareng dans du lait pendant 1 à 2 heures, puis les couper en morceaux.

Couper les oignons en rondelles, mettre 1-2 minutes dans de l'eau bouillante. 

Couper la pomme en morceaux 8, retirer le noyau, puis hacher. 

Hacher finement les concombres. 

Mélanger la crème sure et le yogourt avec de la moutarde et du jus de citron. 

Tous les ingrédients verser la marinade et mettre 2 jours au réfrigérateur. Saupoudrer de persil avant de servir.