Cuisson droite
Extinction de la volaille et du gibier
Avant de ragoût, des carcasses entières ou des portions de volaille et de gibier sont frites dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme. Ensuite, l'oiseau coupé en morceaux est mijoté dans du bouillon ou de l'eau avec des racines et des oignons. Pour ce faire, utilisez une casserole ou une casserole.
Il est important de garder à l'esprit que l'oiseau est mijoté à feu doux sous le couvercle.
