Esturgeon (esturgeon, béluga, sevruga, sterlet), bélarusse, saumon ou sandre sous mayonnaise

Faites cuire le poisson (voir la recette «poisson bouilli sous sauce»). Pommes de terre bouillies et pelées, carottes, navets coupés en petits cubes. La troisième partie des légumes est remplie de mayonnaise, mis au milieu du plat, sur le dessus, mettez un morceau de poisson nettoyé de la peau et des OS. Le reste de la garniture, les tomates, les concombres, les pois verts et la gelée de poisson hachée (voir la recette "Gelée à base de bouillon de poisson") est placé autour du poisson sous la forme d'îlots séparés. Ensuite, versez le poisson avec de la mayonnaise et Décorez-le avec des crabes (les crabes sont cuits après ébullition pendant 10-20 minutes) ou avec des cols cancéreux, des tranches de concombre et de tomate, ainsi que des pois.

Garnir avec une vinaigrette (voir recettes "vinaigrette ordinaire","vinaigrette (diététique)"). De la même manière, vous pouvez préparer et servir du sandre bouilli, du saumon rose, du biélorusse, etc.