Essence de rose

Ingrédients

→ 3 G DE PERSIL
→ 25 G DE BEURRE
→ 20 G DE SAUMON SALÉ OU DE SAUMON

Couper la pulpe de saumon ou de saumon en petits morceaux, passer à travers un hachoir à viande à partir d'une grille et frotter à travers un tamis.

Mélanger la masse résultante avec du beurre et du persil finement haché, bien mélanger et refroidir.

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