Escalopes de veau

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 40 G DE BEURRE
→ 4 ESCALOPES DE VEAU
→ 4 TRANCHES DE FROMAGE SUISSE
→ 4 TRANCHES DE BACON

Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre, y mettre les escalopes, les Saler. 

Mettez une tranche de bacon et une tranche de fromage sur chaque escalope. Garnir la viande de poivre, puis faire frire dans une poêle sous le couvercle jusqu'à tendreté. 

Servir les escalopes à la table, en les arrosant avec la sauce à la viande préalablement obtenue.