Recettes
Escalopes de lentilles rouges
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ EAU
→ 5 G DE PERSIL
→ 2-4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 150 G DE LENTILLES ROUGES
→ 1 AMPOULE
→ 1 POIVRON ROUGE
Rincez les lentilles et faites cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient bouillies.
Hacher finement les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale.
Hachez finement le poivron rouge, ajoutez-le aux oignons et mettez-le un peu dans une poêle sous le couvercle.
Mélanger le poivre et l'oignon avec les lentilles, ajouter l'ail haché et le persil finement haché. Tout mélanger, refroidir.
À partir de la masse résultante, former des côtelettes, rouler chacune dans de la farine et faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
