Recettes
Entrecôte aux pommes de terre
Ingrédients
→ SEL
→ 320 G DE BORD ÉPAIS OU MINCE (BOEUF)
→ 300 G DE GARNITURE DE POMMES DE TERRE RÔTIES OU DE POMMES DE TERRE AU LAIT
→ 30 G DE RACINE DE RAIFORT
→ 30 G D'HUILE VERTE
→ 14 G DE BEURRE
Préparer le produit semi-fini à frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à tendreté.
Avant de servir, mettez l'entrecôte sur un plat chauffé, placez sur le côté un plat d'accompagnement de pommes de terre frites et de raifort raboté. Sur le dessus, versez le jus de viande et mettez une boule d'huile verte sur l'entrecôte.
Si vous utilisez des pommes de terre au lait comme garniture, il est recommandé de les servir séparément (voir "Pommes de terre au lait", "pommes de Terre frites").
Avant de servir, mettez l'entrecôte sur un plat chauffé, placez sur le côté un plat d'accompagnement de pommes de terre frites et de raifort raboté. Sur le dessus, versez le jus de viande et mettez une boule d'huile verte sur l'entrecôte.
Si vous utilisez des pommes de terre au lait comme garniture, il est recommandé de les servir séparément (voir "Pommes de terre au lait", "pommes de Terre frites").
