Dinde aux pruneaux

Ingrédients
→ BEURRE
→ EAU
→ 375 G DE BOUILLON DE LÉGUMES
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 125 G DE CRÈME
→ 12 MORCEAUX DE PRUNEAUX TREMPÉS
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRE NOIR MOULU + SAUCE AU POIVRE
→ 1 POMME AU GOÛT AIGRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE ZESTE DE CITRON SANS MESDRA
→ 1 C. À SOUPE DE SHERRY FINO (SHERRY)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE DE SEL + SEL DE SAUCE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SAUCE SOJA
→ 1 DINDE DE 3,5 KG (AVEC ABATS)