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Dessus de betterave: les avantages des dessus de betterave
Dessus de betterave largement utilisé dans la cuisine. Il est préparé KVAs, garnitures pour tartes, bortsch, betteraves froides, okroshka et, bien sûr, botvinya; Ajouté comme l'un des ingrédients dans la viande ou le ragoût de légumes, ainsi que dans les escalopes.
Dessus de betterave: les avantages des dessus de betterave
Avant utilisation jeune cru dessus de betterave laver soigneusement, hacher finement et verser de l'eau bouillante. Après cela, les sommets deviennent mous et perdent leur goût spécifique.
Hachas dessus de betterave mélanger avec du radis, du concombre, des épinards, des noix, des légumes verts et de la laitue, puis assaisonner avec de la crème sure, de la mayonnaise, de l'huile végétale, du jus de citron (Grenade, pomme) ou du vinaigre balsamique.
En plus de l'utilisation fraîche, dessus de betterave vous pouvez fermenter, Saler, sécher ou conserver (Mariner) avec d'autres légumes. L'essentiel est que pendant le traitement culinaire, les nutriments et les nutriments en sortent!
