Recettes
Dessert au fromage Cottage avec cassis et fraises
Ingrédients
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE
→ 200 G DE FROMAGE COTTAGE (9% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CASSIS (FRAIS OU CONGELÉ)
→ 2 C. À SOUPE DE FRAISES (FRAÎCHES OU CONGELÉES)
→ 1 BLANC D'OEUF (FACULTATIF)
→ 1 TASSE DE CRÈME (23% DE MATIÈRE GRASSE)
→ 1 TASSE D'EAU (BOUILLIE, FROIDE) POUR LA GÉLATINE
→ 1 ART. CUILLÈRE DE SUCRE ( POUR LA CUISSON DES GROSEILLES) + 1 ART. CUILLÈRE DE SUCRE ( POUR LES FRAISES) + 2 ART. CUILLÈRES DE SUCRE ( POUR LE FROMAGE COTTAGE) + 2,5 ART. CUILLÈRES DE SUCRE (POUR LA CRÈME)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE GÉLATINE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE VANILLÉ
Gélatine verser de l'eau (comme indiqué sur le sachet) et laisser gonfler.
Couper finement les fraises. Cassis, meurtris. Les deux portent séparément à ébullition, en ajoutant à chaque mélange 1 cuillère à soupe.cuillère de sucre.
Dans le premier mélange de fromage Cottage, mettez 2 cuillères à soupe.cuillères de mélange de fraises, mélangez tout.
Dans le deuxième mélange de fromage Cottage, mettez 1 cuillère à soupe.cuillère de cassis. Aussi, bien mélanger.
Mélanger les deux mélanges et mélanger.
Fouetter la crème avec le sucre vanillé et 2,5 cuillères à soupe.cuillères de sucre ordinaire. (Si la protéine n'est pas utilisée, la quantité de sucre peut être réduite de 0,5 C. cuillères.) Introduire la crème dans la masse de baies et de caillé.
Battre le blanc d'oeuf dans la mousse et aussi entrer doucement dans la masse de crème, de fromage Cottage et de baies.
Mélanger délicatement le mélange.
La gélatine gonflée est chauffée, sans porter à ébullition, puis filtrée à travers une double gaze et un mince filet dans le mélange de fromage Cottage (il est préférable de mélanger le mélange en remuant).
Le dessert est mis dans un endroit froid pour se solidifier pendant plusieurs heures.
Dessert réfrigéré mettre une cuillère à dessert dans des vases et décorer avec du chocolat ou des fruits.
