Systèmes alimentaires
De l'histoire de la diététique: les grands médecins sur la Nutrition dans l'ulcère peptique
La Nutrition thérapeutique des patients atteints d'ulcère peptique occupe l'une des principales places parmi les autres éléments de la thérapie anti-ulcéreuse. Il sert de base à toutes les mesures thérapeutiques et préventives en cours et, dans une certaine mesure, est un facteur de corrélation permettant l'utilisation ciblée d'autres éléments du complexe de traitement anti-ulcéreux.
L'importance de la Nutrition dans les maladies de l'estomac a été reconnue par les anciens médecins. Ainsi, Avicenne a souligné l'importance de l'utilisation du lait pour «calmer» l'estomac malade, en outre, il a attribué un rôle particulier au strict respect du régime alimentaire et de l'utilité pour la digestion normale des aliments consommés avec appétit.
Sur les avantages du lait dans l'ulcère peptique a parlé et le médecin français Jean Kruvelier, qui a préconisé le principe de l'épargne maximale de l'estomac malade.
Les scientifiques russes Uden, Charukovsky et Pavlov ont apporté une grande contribution au développement du traitement diététique. Fedor Uden a souligné l'importance du lait, du bouillon d'avoine, des œufs à la coque et du fromage Cottage frais. Akim Charukovsky a recommandé de nourrir les patients avec de la nourriture» légère". À son tour, Ivan Pavlov et ses étudiants ont eu une influence décisive sur la construction de régimes alimentaires.
Outre les scientifiques russes et les professionnels de santé, de l'alimentation diététique ont également participé à des étrangers, parmi lesquels la personne occupe une place de médecin allemand Wilhelm ?????, qui a proposé le ??????????????? régime, sur la base de laquelle a été maximale mécanique ??????? de l'estomac, de l'exception d'aliments de lest et «???????????? mode au cours de la première période de traitement.
Il faut dire qu'avec le principe de l'épargne mécanique et chimique maximale de l'estomac, une autre direction dans le traitement diététique s'est développée, en particulier, un régime alimentaire complet et non épuisant a été proposé pour une meilleure guérison du défaut de la muqueuse gastrique ou du duodénum. Il est devenu courant non seulement de prendre en compte la nature des effets des principales substances alimentaires (protéines, lipides et glucides) sur les fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac et du duodénum, mais aussi de considérer les mécanismes qui déterminent le développement de la maladie elle-même.
