Recettes
Cuisses de poulet au Riesling
Ingrédients
→ SEL
→ FARINE DE BLÉ
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 70 G DE BEURRE
→ 500 G DE CHAMPIGNONS
→ 4 CUISSES DE POULET
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 2 ÉCHALOTES
→ 1/2 L DE RIESLING
→ 1 LITRE DE BOUILLON DE VOLAILLE
Les cuisses de poulet salent, poivrent et panent dans la farine.
Épluchez l'échalote et coupez-la en cubes.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, puis ajouter le beurre (40 g).
Faire frire les cuisses dans l'huile, puis ajouter le Riesling, l'échalote et le bouillon à la poêle. Tout porter à ébullition, puis retirer le couvercle de la poêle et continuer à cuire le plat à feu doux pendant une demi-heure.
Laver les champignons, les nettoyer, les couper en tranches et les faire frire dans du beurre (30 g).
Lorsque les cuisses sont prêtes, retirez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette séparée. En guise de garniture, servir les champignons aux cuisses, en outre, vous pouvez leur offrir des nouilles ou des boulettes (knedliki).
