Cuisine régionale allemande: sauce verte à Francfort

Les frankfurtois aiment beaucoup la sauce dite verte. Cette sauce froide est préparée à partir de sept herbes: concombre, kupyr, punaise de lit, persil, fémur, oseille aigre et Luca rezanza. La base de la sauce est la crème sure, le vinaigre et l'huile végétale. En outre, le jaune d'oeuf dur est parfois Ajouté ici.

La sauce verte prête est servie à pommes de terre bouillies et un culot.