Cuisine régionale allemande: rôti mariné à la Rhénanie

Parmi les plats allemands nationaux, le rôti mariné en rhénan est le plus souvent mentionné. Le rôti mariné en rhénan est un ragoût de bœuf mariné (dans les temps anciens, la viande de cheval était utilisée à la place du bœuf) avec l'ajout d'une sauce savoureuse et savoureuse, dans laquelle, en règle générale, les raisins secs sont présents.
La préparation d'un plat prend beaucoup de temps. Le bœuf trois jours avant l'extinction est mis dans une marinade à base de vinaigre, de vin, de racine de céleri, de persil, de carottes et d'épices. En outre, les clous de girofle et les baies de genièvre sont ajoutés à la viande, ce qui donne au rôti un goût aigre-doux unique. Comme un plat d'accompagnement classique, des boulettes avec de la mousse de pomme, des frites ou du chou rouge sont servies.