Recettes
Crustadas de pain blanc au poisson
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ BOUILLON DE POISSON OU EAU BOUILLIE FROIDE
→ PERSIL
→ PAIN BLANC (1 PAIN PAR 500 G)
→ 8-9 CHAMPIGNONS
→ 400 G DE SAUMON
→ 3 C. À SOUPE DE BEURRE
→ 1/2 C. À SOUPE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 AMPOULE
Couper le pain blanc en tranches 8. De chaque tranche de couper la rond-ovale ???????, faire une incision sur la moitié supérieure de ???????? pour que le cercle est resté étroit welt, avec la pulpe de ne pas sortir et de mettre ??????? ??????????? d'un côté sur une poêle chauffée, pré-huilé.
Après avoir grillé le krustad du côté coupé, retournez-le de l'autre côté et faites-le dorer à nouveau. Retirer le krustad frit de la poêle et retirer la chair incisée.
Hacher finement les oignons et les faire frire dans le beurre. Couper les champignons en tranches, Saler et faire bouillir dans une poêle à frire sous le couvercle dans le beurre. Ensuite, ajoutez aux champignons les oignons et les filets de poisson désossés (voir "Couper le poisson"), pré-coupés en petits morceaux.
Après 10 minutes, retirez la poêle du feu, Salez et mélangez. Transférer le contenu de la poêle avec une écumoire dans un bol.
Dans le jus, où le poisson a été frit avec des champignons, ajouter le bouillon de poisson dilué (voir "bouillon de Poisson") ou de la farine d'eau bouillie froide (1 / 2 art.cuillères de farine pour 3 art. cuillères de liquide). Tout bouillir, Saler et poivrer au goût, ajouter le persil haché.
Ensuite, remplissez les krustad avec du poisson, des oignons et des champignons, et versez le remplissage avec la sauce résultante. Les krustad préparés sont placés dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 4 minutes. À la table, les krustadas sont servies chaudes.
Après avoir grillé le krustad du côté coupé, retournez-le de l'autre côté et faites-le dorer à nouveau. Retirer le krustad frit de la poêle et retirer la chair incisée.
Hacher finement les oignons et les faire frire dans le beurre. Couper les champignons en tranches, Saler et faire bouillir dans une poêle à frire sous le couvercle dans le beurre. Ensuite, ajoutez aux champignons les oignons et les filets de poisson désossés (voir "Couper le poisson"), pré-coupés en petits morceaux.
Après 10 minutes, retirez la poêle du feu, Salez et mélangez. Transférer le contenu de la poêle avec une écumoire dans un bol.
Dans le jus, où le poisson a été frit avec des champignons, ajouter le bouillon de poisson dilué (voir "bouillon de Poisson") ou de la farine d'eau bouillie froide (1 / 2 art.cuillères de farine pour 3 art. cuillères de liquide). Tout bouillir, Saler et poivrer au goût, ajouter le persil haché.
Ensuite, remplissez les krustad avec du poisson, des oignons et des champignons, et versez le remplissage avec la sauce résultante. Les krustad préparés sont placés dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 4 minutes. À la table, les krustadas sont servies chaudes.
