Crêpes de pâte aux œufs avec garniture de salade

Ingrédients

→ QUELQUES TRANCHES DE RACINE DE GINGEMBRE (POUR LA GARNITURE)
→ 50 G DE GERMES DE SOJA (POUR LA DÉCORATION)
→ 300 G D'EAU (POUR LA PÂTE)
→ 30 G DE FEUILLES DE LAITUE (POUR LA DÉCORATION)
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE INODORE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 20 G D'OIGNONS VERTS (POUR LA DÉCORATION)
→ 20 G DE CORIANDRE VERTE (POUR LA DÉCORATION)
→ 2 OEUFS (POUR LA PÂTE)
→ 2 CUILLÈRES À CAFÉ DE SUCRE (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 2 CONCOMBRES (POUR LA DÉCORATION)
→ 100 G DE DAIKON RÂPÉ (POUR LA GARNITURE)
→ 100 G DE CREVETTES CUITES ET PELÉES (POUR LA DÉCORATION)
→ 100 G DE FARINE DE BLÉ (POUR LA PÂTE)
→ 100 G DE CHOU CHINOIS (POUR LA GARNITURE)
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LA PÂTE) + 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL (POUR LE REMPLISSAGE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE DE RIZ OU DE VIN BLANC (POUR LA GARNITURE)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'HUILE VÉGÉTALE (POUR LA PÂTE)
→ 1 CAROTTE DE TAILLE MOYENNE (POUR LA GARNITURE)
→ 1 PETIT PIMENT ROUGE FRAIS (POUR LA GARNITURE)
→ 1 PETIT OIGNON (POUR LA GARNITURE)
→ 1 GOUSSE D'AIL (POUR LA GARNITURE)

Casser les oeufs dans un bol, y verser le sel, la farine et verser l'huile végétale. Tout est soigneusement broyé afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser l'eau avec un mince filet, en remuant bien la pâte. Filtrer la pâte finie à travers une passoire dans une tasse. Laisser reposer la pâte pendant 15-20 minutes.

Graisser une petite poêle antiadhésive et chauffer. Versez un peu de pâte dans la poêle pour qu'elle recouvre à peine le fond. Après une demi-minute, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté. Les crêpes prêtes à l'emploi sont empilées et placées dans un endroit chaud.

Dans un wok ou une autre poêle, chauffer l'huile et faire frire en remuant constamment pendant 2 minutes, l'ail haché, le gingembre et le piment fort. Ensuite, ajoutez le vinaigre, le sucre, le daikon, les carottes râpées sur une grande râpe, le chou chinois haché et l'oignon coupé en fines tranches. Faire frire les légumes pendant 3-4 minutes.

Farce prête à servir pour les crêpes.

Le plat est servi avec des crevettes, des tranches de concombre, des feuilles de laitue, des germes de soja et des brins de coriandre.

Yandex Cloud

Le transfert a été effectué automatiquement. Laissez des commentaires et aimez nos articles. Les commentaires positifs nous montreront quels matériaux doivent être traduits avec une haute qualité et une authenticité maximale.