Recettes
Crêpes classiques
Ingrédients
→ CRÈME SURE (FACULTATIF)
→ FARINE DE BLÉ
→ MIEL OU CONFITURE (FACULTATIF)
→ SAUMON SALÉ, KÉTA OU BALYK (FACULTATIF)
→ CAVIAR ROUGE (FACULTATIF)
→ 240 G D'EAU OU DE LAIT
→ 20 G DE GHEE + HUILE DE FRITURE + HUILE DE GRAISSAGE POUR CRÊPES FINIES
→ 1/3 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1/2 OEUF
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE LEVURE SÈCHE
Pour la cuisson crêpes classiques dans du lait chaud ou de l'eau, ajouter la levure, le sucre, le sel et les œufs. Après cela, introduisez lentement la farine dans la pâte, en conséquence, la pâte doit acquérir la même consistance que la pâte pour les crêpes. Mettez la pâte dans un endroit chaud pour la maturation. Lorsque beaucoup de bulles apparaissent sur la surface, la pâte est prête. À partir de la pâte préparée, faites cuire les crêpes dans une poêle en fonte ou une autre poêle à fond épais. Pour ce faire, dans une poêle, pré-huilée et bien chauffée, versez une fine couche de pâte et faites frire la crêpe des deux côtés.
Si la pâte est épaisse, elle peut être diluée avec du lait chaud ou de l'eau bouillie chaude. En outre, la pâte peut être salée et sucrée.
Prêt frit crêpes classiques empilés en piles, chaque crêpe étant en outre lubrifiée avec de l'huile. Pour les crêpes chaudes, divers produits sont servis: dans la sauce - crème fraîche, dans les œufs – caviar rouge, dans les assiettes - saumon mal salé, Keta ou balyk. En outre, à crêpes classiques vous pouvez offrir du miel ou de la confiture.
