Recettes
Crêpes au sarrasin
Ingrédients
→ CRÈME FRAÎCHE
→ 40 G DE LEVURE (POUR ÉPONGE)
→ 3 OEUFS (POUR LA PÂTE) + 3 OEUFS (POUR LA PÂTE PRINCIPALE)
→ 3 TASSES DE LAIT (POUR LA PÂTE) + 3 TASSES DE LAIT (POUR LA PÂTE PRINCIPALE)
→ 2,5 TASSE DE FARINE DE SARRASIN (POUR LA PÂTE) + 2,5 TASSE DE FARINE DE SARRASIN (POUR LA PÂTE PRINCIPALE)
→ 2,5 ST. CUILLÈRES DE BEURRE (POUR ÉPONGE)
→ 2 C. À THÉ DE SEL (POUR LA PÂTE PRINCIPALE)
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE ( POUR LA PÂTE) + 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (POUR LA PÂTE PRINCIPALE)
→ 1 C. À SOUPE DE GHEE POUR LA CUISSON DES CRÊPES
Dissoudre la levure dans 3 tasses de lait chaud, ajouter le sucre, le beurre fondu, les jaunes d'œufs crus. Mélanger le tout. Ensuite, versez la farine de sarrasin (tasse 2,5) dans le mélange résultant. Remuez à nouveau et mettez l'éponge pendant 3 heures dans un endroit chaud.
Quand Opara se lève, il devrait être salé. Verser le reste du lait chaud dans l'éponge (tasse 3), introduire les blancs d'œufs battus, verser la farine restante (tasse 2,5). Battre légèrement la pâte et la mettre à nouveau dans un endroit chaud. Après que la pâte Monte, vous pouvez faire cuire des crêpes.
Crêpes au sarrasin cuire au four dans une poêle bien chauffée, graissée avec du ghee. Prêt à crêpes au sarrasin vous pouvez servir à la table avec de la crème sure.
