Crème sure fouettée avec des protéines (avec les maladies des reins, du foie et du tractus gastro-intestinal)

Ingrédients

→ UNE PINCÉE DE SUCRE VANILLÉ OU DE VANILLINE
→ 25 G DE LAIT
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'EAU
→ 100 G DE CRÈME SURE
→ 1/2 BLANC D'OEUF CRU
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE (SORBITOL)

Dans le lait, dissoudre la vanilline ou le sucre vanillé (en fonction de la maladie), ajouter la crème sure et battre tout. 

Séparer soigneusement le blanc d'oeuf du jaune et fouetter dans une mousse épaisse. 

Sucre (sorbitol) dissoudre dans l'eau et faire bouillir le sirop. Sirop prêt à l'emploi chaud verser progressivement en remuant dans la protéine fouettée, bien mélanger la masse résultante et refroidir. Après cela, mélanger le mélange avec de la crème sure fouettée et du lait.