Recettes
Crème glacée aux baies ou aux fruits
Ingrédients
→ EAU
→ 325 G DE SUCRE
→ 200 G DE FRAISES OU DE MANDARINES
→ 1/4 CITRON
Laver les fruits ou les baies, les nettoyer, les faire bouillir avec un peu d'eau et les essuyer à travers un tamis. (Vous pouvez essuyer les baies ou les fruits aussi crus.)
Refroidir la purée de baies ou de fruits obtenue. Dans l'eau bouillie chaude, dissoudre le sucre, puis faire bouillir le mélange de sucre, refroidir et filtrer.
Après cela, mettez la purée de fruits ou de baies dans le sirop, mélangez bien le tout, versez-le dans des moules sur 1 / 2 de leur volume et refroidissez. Servir la crème glacée prête à l'emploi sous la forme de boules dans des crèmes ou des vases.
