Recettes
Crème de fraise aux œufs
Ingrédients
→ EAU
→ 2 OEUFS (JAUNES)
→ 2 TASSES DE FRAISES (FRAMBOISES, FRAISES OU CERISES)
→ 1/2 TASSE DE SUCRE
→ 1/2 TASSE DE LAIT
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE GÉLATINE
Broyer les jaunes d'œufs crus avec du sucre, verser du lait chaud et chauffer le tout à feu doux (ou un bain de vapeur) jusqu'à épaississement. (Il est recommandé de remuer la crème lorsqu'elle est chauffée.)
Les fraises (fraises, cerises, framboises) sont lavées à l'eau froide bouillie et broyées jusqu'à consistance lisse.
Introduire un mélange épais de lait et d'œufs dans les fraises broyées (fraises, cerises, framboises). Mélangez le tout, étalez-le sur des vases et refroidissez.
La crème prête à l'emploi est servie avec des baies crues (fraîches ou congelées).
Les fraises (fraises, cerises, framboises) sont lavées à l'eau froide bouillie et broyées jusqu'à consistance lisse.
Introduire un mélange épais de lait et d'œufs dans les fraises broyées (fraises, cerises, framboises). Mélangez le tout, étalez-le sur des vases et refroidissez.
La crème prête à l'emploi est servie avec des baies crues (fraîches ou congelées).
