Recettes
Crème au fromage avec oeuf (pour les sandwichs)
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PAIN BLANC
→ 30 G DE BEURRE OU 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE CRÈME SURE
→ 3 ŒUFS DURS
→ 100 G DE FROMAGE
→ 1 PETIT CONCOMBRE SALÉ + QUELQUES TRANCHES DE CONCOMBRE (POUR LA DÉCORATION) OU 50 G DE SAUCISSE DE DOCTEUR + QUELQUES TRANCHES DE SAUCISSE (POUR LA DÉCORATION), OU 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CHAMPIGNONS MARINÉS + QUELQUES CHAMPIGNONS (POUR LA DÉCORATION)
Râper finement le fromage et mélanger avec du beurre fouetté ou de la crème sure. Les jaunes d'œufs à la coque sont écrasés avec une fourchette (voir la recette "Œufs durs"), puis ajoutés au mélange de fromage et de beurre (ou de crème sure). Ajoutez également du concombre salé finement haché à la masse, des saucisses coupées en cubes ou des champignons. Tout mélanger doucement, assaisonner de poivre et de sel.
La masse finie lubrifie les tranches de pain blanc. Sur le dessus, ces sandwichs peuvent être décorés avec de fines tranches de champignons, de saucisses ou de concombre.
