Recettes
Crème au chocolat et au beurre au rhum (pour les gâteaux)
Ingrédients
→ 60 G DE CHOCOLAT (MEILLEUR AMER)
→ 400 G DE BEURRE
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CACAO
→ 1/2 TASSE DE LAIT
→ 1,5 TASSE DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE RHUM
Mélanger la poudre de cacao avec le sucre, puis verser le mélange avec du lait. Tout est chauffé à feu doux, de sorte que le sucre se dissout complètement.
Retirer le mélange de la plaque et y ajouter immédiatement du chocolat fondu ou finement râpé. Tout mélanger et refroidir à température ambiante.
Ajouter le rhum et le beurre ramolli au mélange. Tout est soigneusement broyé avec un pilon ou une spatule en bois.
