Recettes
Crevettes dans la bière à l'italienne
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 400 G DE TOMATES EN CONSERVE
→ 350 G DE CREVETTES PELÉES BOUILLIES
→ 3-5 BRINS DE BASILIC
→ 3 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
→ 250 G DE CHAMPIGNONS FRAIS
→ 250 G DE NOUILLES PLATES
→ 20 G DE PERSIL
→ 2 GOUSSES D'AIL
→ 150 G DE GRAINS DE MAÏS EN CONSERVE
→ 1 C. À THÉ DE THYM
→ 1 GOUSSE DE POIVRON ROUGE
→ 1 GOUSSE DE POIVRON VERT
→ 1 TASSE DE BIÈRE LÉGÈRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE PÂTE DE TOMATE
→ 1 AMPOULE DE TAILLE MOYENNE
Laver le poivre, peler les grains et hacher finement, comme les oignons.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les poivrons et les oignons jusqu'à tendreté à feu moyen.
Laver les champignons, les sécher et les couper en fines plaques.
Ail, hachez-les. Ajouter l'ail et les champignons dans la poêle avec les oignons et les poivrons et laisser mijoter ensemble pendant encore 3 minutes.
Épluchez les tomates, coupez-les en tranches, mélangez-les avec du thym, de la pâte de tomate et ajoutez-les à la poêle aux légumes et aux champignons. Après cela, versez la bière, puis Salez et poivrez. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant jusqu'à épaississement.
Séparément, mettez les nouilles dans de l'eau bouillante salée, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et, à la fin de la cuisson, jetez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.
Faire bouillir les crevettes et les nettoyer (voir la recette "crevettes bouillies"). Crevettes bouillies avec du maïs ajouter au mélange de légumes et de champignons. Laisser bouillir le mélange, puis le laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 3-4 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez les nouilles au mélange, le persil et le basilic finement hachés, portez à nouveau le tout à ébullition, retirez du feu et mettez-le sur un plat chauffé.
