Recettes
Crevettes bouillies
Ingrédients
→ ANETH
→ SEL (2 C. CUILLÈRES POUR 1 LITRE D'EAU)
→ ROMARIN
→ PERSIL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ LAURIER
→ CREVETTES (TIGRÉES, ROYALES, PETITES, GÉANTES)
Le temps de cuisson des crevettes dépend de leur taille et de leur état initial, c'est-à-dire si vous avez acheté des crevettes cuites-congelées ou fraîchement congelées.
Les crevettes cuites et congelées doivent être décongelées à température ambiante dans de l'eau froide.
Les crevettes fraîchement congelées sont également décongelées à température ambiante, mais à l'air.
Les petites crevettes cuites et congelées dans la coquille sont immergées dans de l'eau bouillante salée et cuites pas plus de minutes 2-3. Les crevettes royales et tigrées cuisent 4-5 minutes. Si les crevettes sont cuites sans carapace,le temps de cuisson est réduit de 1-1, 5 minutes.
Les crevettes fraîchement congelées, selon la taille, sont cuites en moyenne 8-10 minutes. Crevettes géantes fraîchement congelées - 20 minutes.
En plus du sel dans l'eau pour la cuisson des crevettes, ajoutez: 1) poivre noir moulu + feuille de laurier; 2) quelques brins d'aneth et de persil; 3) 2-3 brins de romarin.
Les crevettes bouillies sont un excellent ajout à de nombreuses salades, en plus de cela, elles sont souvent utilisées comme l'un des ingrédients principaux. Les crevettes simplement bouillies sont servies à la bière, aux vins secs ou semi-sucrés. Ils peuvent être disposés sur un plat avec des morceaux de fromage ou d'ananas.
