Courgettes dans la pâte

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ 250 G DE PÂTE LIQUIDE SANS LEVAIN (PÂTE)
→ 1 KG DE COURGETTES

Lavez les courgettes, débarrassez-les de la peau et des graines, si elles sont grandes, puis coupez-les en tranches ou en tranches (voir le matériel "Traitement de la citrouille, des aubergines et des courgettes"). 

Les courgettes coupées salent, trempent dans la pâte et font frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme (voir recettes "Pâte à la crème et au lait", "Pâte classique").