Cornichon au cœur de boeuf en ukrainien

Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 5 POIS AU POIVRE NOIR
→ 300 G D'OS DE BOEUF
→ 300 G DE CŒUR DE BŒUF, DE VEAU OU D'AGNEAU
→ 2-3 POMMES DE TERRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SAINDOUX GHEE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL FINEMENT HACHÉ
→ 2 CORNICHONS
→ 125 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 1 C. À THÉ DE RACINE DE CÉLERI SÉCHÉE
→ 1 C. À THÉ DE RACINE DE PERSIL SÉCHÉ
→ 1 AMPOULE