Recettes
Conserves de viande en sauce avec purée de pommes de terre
Ingrédients
→ VERT
→ 600 G DE POMMES DE TERRE
→ 6 G DE FARINE DE BLÉ
→ 50 G DE LAIT
→ 40 G D'OIGNONS
→ 40 G DE CAROTTES
→ 20 G DE PÂTE DE TOMATE
→ 20 G DE BEURRE
→ 100 G DE CONSERVES DE VIANDE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
Le contenu des conserves de viande est retiré du pot, chauffé, jeté dans une passoire placée sur une casserole ou une casserole.
Les oignons, les carottes sont coupés en lanières et passés avec de la graisse de conserves (voir "Caractéristiques de la cuisson des légumes et de la farine").
Le bouillon obtenu à partir de conserves est chauffé et combiné avec de la farine passée, également préalablement diluée avec du bouillon chaud (voir"Caractéristiques de cuisson des légumes et de la farine passés"). Ici, ajoutez également des légumes sautés, puis réchauffez-les tous.
Avant de servir, la viande en conserve dans la sauce est placée sur un plat chauffé et une purée de pommes de terre au beurre et au lait est placée à côté (voir "purée de Pommes de terre"). La viande est saupoudrée d'herbes hachées.
