Recettes
Confiture pomme-abricot
Ingrédients
→ EAU
→ 50 G DE PRUNES
→ 4 C. À THÉ DE RHUM
→ 250 G D'ABRICOTS SECS (ABRICOTS SECS)
→ 23 G DE GÉLATINE
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE CLOUS DE GIROFLE MOULUS
→ 1,25 KG DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE MOULUE
→ 1 KG DE POMMES AU GOÛT AIGRE (ANTONOVKA)
Abricots secs verser de l'eau froide et laisser reposer pendant 2 heures. Puis égoutter l'eau, broyer les abricots secs.
Laver les pommes, les nettoyer, les libérer des graines, puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Laver les prunes, les libérer des OS et les couper en fines tranches.
La gélatine est versée avec de l'eau (voir les instructions sur l'emballage avec de la gélatine), puis chauffée et filtrée à travers de la gaze.
Mélanger tous les fruits avec du sucre et de la gélatine, de la cannelle et des clous de girofle. Mettre à feu doux et porter à ébullition en remuant constamment. Une fois, retirez la mousse et laissez bouillir la confiture pendant 2 minutes.
Retirer la confiture du feu, ajouter le rhum. Mélangez le tout et mettez-le rapidement dans des bocaux cuits. Fermez les bocaux avec des couvercles pour la mise en conserve.
Les confitures en conserve peuvent être conservées dans un endroit sombre et frais pendant 6 mois à compter de la cuisson.
