Confiture de groseilles à maquereau

Ingrédients

→ 2 KG DE GROSEILLES À MAQUEREAU
→ 1 KG DE SUCRE

Les baies de groseille lavées et séchées sont libérées des pédoncules et écrasées avec un pilon en bois ou tolkushka. Ensuite, frottez les baies à travers un tamis, ajoutez-y du sucre et, en remuant, faites cuire le tout jusqu'à tendreté. 

La confiture de groseilles prête à l'emploi est étalée dans des bocaux stérilisés sous forme chaude. Fermez les bocaux avec des couvercles bouillis.