Confiture de fruits d'argousier

Ingrédients

→ 700 G D'EAU
→ 1300 G DE SUCRE
→ 1 KG DE FRUITS D'ARGOUSIER

Les fruits de l'argousier sont triés, libérés des pédoncules, lavés à l'eau froide et jetés sur une passoire. Ensuite, versez les fruits dans une casserole, versez-les avec du sirop de sucre chaud et laissez-les reposer pendant 3-4 heures. Après ce temps, l'argousier est séparé du sirop. Porter le sirop à ébullition, puis laisser refroidir un peu. Dans le sirop chaud, mettez l'argousier. Continuer à cuire la confiture à feu doux jusqu'à ce que l'argousier soit prêt. 

Signes de préparation de la confiture: les fruits sont uniformément répartis dans le sirop et ne flottent pas; le sirop est transparent; une goutte de sirop appliquée sur une soucoupe froide ne s'évapore pas.

La confiture finie est emballée dans des bocaux stérilisés secs et hermétiquement fermée (roulée).