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Recettes

Confiture de baies de sorbier

Ingrédients

→ 700 G D'EAU (POUR LE SIROP)
→ 1,3 KG DE SUCRE (POUR LE SIROP)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SEL DE TABLE POUR 1 LITRE D'EAU (POUR BLANCHIR)
→ 1 KG DE FRUITS DE SORBIER ROUGE

Triés et blanchis pendant 3-5 minutes dans une solution bouillante à 3% de sel de table, rincer les fruits à l'eau bouillie froide et verser le sirop de sucre. Laisser pendant 12-15 heures, puis cuire la confiture jusqu'à tendreté.
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