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Confiture de baies de citronnelle chinoise

Ingrédients

→ 1,5 KG DE SUCRE
→ 1 KG DE BAIES DE CITRONNELLE CHINOISE

Pour obtenir confiture de baies de citronnelle chinoise laver les baies de citronnelle, les trier, les réchauffer pendant 3-5 minutes dans de l'eau bouillante, puis les jeter dans une passoire et les essuyer (la partie molle des baies) à travers un tamis en acier inoxydable. Ajouter le sucre (1,5 kg) à la purée résultante et cuire tous ensemble en remuant constamment à feu doux jusqu'à tendreté.

Chaud confiture de baies de citronnelle chinoise verser dans des bocaux stérilisés chauds et rouler hermétiquement.
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