Confits de sorbier

Ingrédients

→ SIROP DE SUCRE
→ SUCRE EN POUDRE OU SUCRE
→ FRUITS DE SORBIER ROUGE

Les confits de sorbier sont préparés de la même manière que la confiture.

Les fruits entiers ou hachés sont bouillis dans du sirop de sucre jusqu'à cuisson complète. Ensuite, ils sont placés dans une passoire pour séparer le sirop. (Le sirop peut être utilisé à d'autres fins, par exemple avec des crêpes ou comme sauce au pudding).

Après cela, le sorbier est disposé en une seule couche sur un tamis et séché au soleil, dans un four (à une température de 30-40 degrés) ou un four à une température de 30-40 degrés, préalablement saupoudré de sucre en poudre ou de sucre granulé.

Les fruits confits prêts à l'emploi sont disposés dans des bocaux en verre, hermétiquement fermés et placés dans un endroit sec.