Compote d'aronia aux pommes, poires, coings et prunes

Ingrédients

→ 450 G D'ARONIA
→ 320 -350G D'EAU
→ 150 G DE POMMES, POIRES, COINGS ET PRUNES
→ 125-150 G DE SUCRE

L'aronia mûr est lavé, blanchi dans l'eau, mis dans une passoire et laissé égoutter le liquide.

Les pommes, les poires et les coings sont triés, lavés, coupés en tranches. Enlever le noyau, les pédoncules, les graines. Blanchir dans l'eau 5-7 minutes jusqu'à tendreté.

Les prunes charnues fraîches à chair dense sont triées. Les gros fruits sont coupés le long du sillon en deux, les OS sont enlevés. Les petites prunes sont utilisées entières. Les prunes sont blanchies dans de l'eau chaude pendant 3-4 minutes, arrosées d'eau froide et mises dans une passoire.

Les fruits préparés (chaque espèce séparément) sont placés dans des bocaux, en alternance avec des aronia. Les fruits sont versés avec du sirop de sucre chaud 25-30% de concentration, couvrir avec des couvercles bouillis et stérilisés: pots d'une capacité de 0,5 l – 10 minutes, 1 l – 15 minutes.