Recettes
Collation froide de saumon salé, saumon, kéta et balyka
Ingrédients
→ SAUMON SALÉ
→ SAUMON SALÉ
→ KETA SALÉ
→ HUILE VÉGÉTALE
→ FEUILLES DE LAITUE
→ CITRON
→ PERSIL
→ BALYK
Nettoyer le poisson salé des OS et de la peau, couper en fines tranches, mettre en rangées égales sur un plat ou une assiette, décorer avec des branches de persil ou des feuilles de laitue.
Comme garniture, vous pouvez utiliser des tranches de citron.
Le kéta très salé, le saumon ou le saumon doivent être préalablement trempés en morceaux entiers dans de l'eau froide pendant 3-4 heures. Après avoir sorti le poisson de l'eau, séchez-le avec une serviette, lubrifiez-le avec de l'huile végétale inodore, maintenez 1-1,5 heures dans un endroit froid ou sur la glace et coupez-le en fines tranches.
