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Recettes

Collation froide de quilles en conserve

Ingrédients

→ ÉPINARDS
→ QUILLES SALÉES
→ CONCOMBRES FRAIS
→ OEUFS DURS
→ MAYONNAISE

Peler les quilles des entrailles (voir «Couper le poisson»), couper les têtes, les mettre sur un plateau ou une assiette, placer autour des tranches de concombre frais et des œufs durs.

Sur les cercles d'œufs, vous pouvez mettre 1/4 cuillère à café de mayonnaise mélangée à des épinards en purée bouillis.
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