Recettes
Collation de calamars
Ingrédients
→ SEL
→ 3 GOUSSES D'AIL
→ 2 KG DE CALAMARS CONGELÉS
→ 1/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRE NOIR MOULU
→ 1/2 C. À SOUPE DE GRAINES DE SÉSAME MOULUES
→ 1/2 C. À SOUPE DE VINAIGRE À 3%
→ 1 C. À THÉ DE PAPRIKA
→ 1 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
Calamars décongelés, rincés, éviscérés, aspergés d'eau bouillante et nettoyés du film sombre. Immerger les calmars dans de l'eau bouillante et cuire pendant 3-5 minutes.
Ensuite, coupez-les en lanières, assaisonnez avec un mélange de sel et de deux types de poivre. Ajouter le sucre, le sésame, l'ail haché, le vinaigre et la sauce soja.
Laisser reposer 3 heures dans un plat émaillé, puis servir.
Ensuite, coupez-les en lanières, assaisonnez avec un mélange de sel et de deux types de poivre. Ajouter le sucre, le sésame, l'ail haché, le vinaigre et la sauce soja.
Laisser reposer 3 heures dans un plat émaillé, puis servir.
