Recettes
Cocktail de framboises, de fraises ou de fraises
Ingrédients
→ SUCRE AU GOÛT
→ LAIT OU CRÈME (10% OU 20% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 TASSES DE FRAMBOISES (FRAÎCHES OU CONGELÉES), DE FRAISES (FRAÎCHES OU CONGELÉES)OU DE FRAISES (DE JARDIN OU DE FORÊT)
→ 1 LITRE D'EAU
Les baies sont bien lavées et nettoyées des pédoncules. Si des baies congelées sont utilisées, elles ne doivent pas être préalablement décongelées.
Les baies lavées sont pliées en porcelaine, en céramique, en verre ou en acier inoxydable et écrasées avec un pilon en bois (tolkushka) jusqu'à consistance lisse (vous pouvez broyer les baies avec un mélangeur).
Verser l'eau dans les baies écrasées, bien mélanger, puis presser le jus à travers la gaze.
Dans le jus de baies, ajoutez du sucre au goût et diluez la boisson résultante à moitié avec de la crème froide ou du lait froid.
Cocktail prêt à servir immédiatement à la table.
