Recettes
Cocktail cerise
Ingrédients
→ SEL
→ 50 G DE SUCRE
→ 3 OEUFS
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VIN BLANC SEC
→ 1 TASSE DE CERISES (DÉNOYAUTÉES)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'EAU BOUILLIE FROIDE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE RHUM OU DE COGNAC
Les jaunes d'œufs crus sont soigneusement broyés avec du sucre, ajouter au mélange les blancs d'œufs fouettés dans une mousse forte, le rhum ou le cognac, le vin blanc, un peu de sel et 1 cuillère à soupe.cuillère d'eau froide bouillie. Bien mélanger.
Dans chaque verre, mettez quelques cerises et versez la masse cuite sur le dessus. Garnir le cocktail avec des cerises 2-3, puis le mettre pendant 15-20 minutes au froid.
