Chèvrefeuille de l'Altaï

Chèvrefeuille de l'Altaï c'est un arbuste fruitier de la famille des chèvrefeuilles. Il pousse en Sibérie, en extrême-Orient, au Kazakhstan et en Mongolie. Il se rencontre dans les espèces sauvages et cultivées. 


L'écorce de l'arbuste peut être de couleur rougeâtre ou gris-brun, en fonction de l'âge des branches. Les feuilles sur les branches sont oblongues-elliptiques, avec un sommet émoussé ou pointu. 


À la mi-mai, des fleurs jaune pâle apparaissent sur les branches fruitières, ressemblant à des cloches. 

À partir de la deuxième quinzaine de juillet, les baies mûrissent sur le chèvrefeuille. Les baies du chèvrefeuille de l'Altaï sont ovales ou ovoïdes. En couleur, ils sont bleu foncé ou bleuâtre, sur le dessus, parfois recouverts d'un revêtement cireux, et au goût - doux-amer, semblable aux bleuets. En cuisine, ils sont le plus souvent utilisés pour faire de la confiture, du jus, de la confiture ou de la gelée. En Mongolie, ils sont également confits, puis ajoutés au thé.