Chou-fleur cuit à la vapeur

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ PERSIL
→ BEURRE OU LÉGUME (FACULTATIF, EN L'ABSENCE DE CONTRE-INDICATIONS)
→ 2 TASSES D'EAU
→ 1 KG DE CHOU-FLEUR

Laver le chou, diviser en inflorescences (voir l'article "Traitement du chou-fleur), transférer dans une passoire sans poignée (vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur au lieu d'un autocuiseur). Dans l'autocuiseur, verser de l'eau et y mettre une croûte de pain pour éliminer l'odeur spécifique du chou. Saler l'eau et porter à ébullition. Ensuite, insérez une passoire avec du chou sur le support de sorte que le chou ne touche pas l'eau. Fermez l'autocuiseur avec un couvercle et faites cuire le chou pendant 4 minutes. Après cela, refroidir un peu le chou à l'intérieur de l'autocuiseur, puis retirer le couvercle de l'autocuiseur. 

Le chou cuit à la vapeur prêt à servir à la table sous forme chaude. Sur le dessus, vous pouvez verser de l'huile, du poivre, un peu de sel et saupoudrer de persil. 

En l'absence de contre-indications, le chou bouilli peut être frit dans une poêle à frire. Il est recommandé de poivrer le chou-fleur frit et de saupoudrer de persil finement haché.