Chou-fleur braisé
Ingrédients
→ SEL
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE GRAISSE
→ 3 POIS AU POIVRE NOIR
→ 2-3 BOURGEONS DE CLOU DE GIROFLE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PÂTE DE TOMATE OU 2-3 TOMATES
→ 2 AMPOULES
→ 1-2 FEUILLES DE LAURIER
→ 1 TASSE D'EAU OU DE BOUILLON DE VIANDE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE GRANULÉ
→ 1 KG DE CHOU BLANC
Hacher finement le chou blanc nettoyé et lavé, verser de l'eau bouillante, transférer dans une passoire, puis mettre dans une casserole ou dans une poêle à frire profonde.
Dans une poêle ou une casserole avec du chou, ajoutez la quantité nécessaire d'eau ou de bouillon.
Tonnelaisser mijoter le chou à feu doux sans couvercle pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez la graisse au chou et continuez à mijoter déjà sous le couvercle pendant encore 30-40 minutes.
Hacher finement l'oignon et l'enregistrer dans la graisse. Ensuite, mélanger avec de la pâte de tomate ou avec de la pulpe de tomate braisée. Ajouter le sel, le sucre, les clous de girofle, le poivre et la feuille de laurier au mélange tomate-oignon. Ajouter le mélange au chou.
Continuer à mijoter tous ensemble pendant encore 5-10 minutes.
